Zakaj je alulozni prah nenadomestljiv na trgu?

Ali je aluloza varna za uživanje odraslih?

 

V industriji nadomestkov sladkorja je bil eritritol nekoč gonilna sila za "pijače-brez sladkorja." Vendar, kotalulozni prah je bil prepovedan v kitajskih prehrambenih katalogih, se je ta trend začel spreminjati in njegova uporaba je začela upadati. Oba okusa vsebujeta približno 70 % saharoze, njuna glavna razlika pa je v treh glavnih vidikih:

 

Značilnosti okusa in predelave: Eritritol je hladna tekočina, ki kristalizira pri visokih temperaturah in pogosto povzroči "zrnato" barvo in "zeleno maskirno" barvo ter se uporablja v čokoladi. Po drugi strani pa ima aluloza enako kristalno strukturo, tališče in pogoje Maillardove reakcije kot saharoza. Ko so pečeni pri 150-180 stopinjah, bodo piškoti in pecivo dodali barvo in okus, kar bo povzročilo zlato, hrustljavo skorjico.

 

Regulativni status: Eritritol kot aditiv za živila poudarja njegove uporabe in omejitve obrata. Vendar, če se aluloza šteje za "novo živilsko sestavino", bi jo lahko dodali "proizvodnim zahtevam" in postala glavni prispevek k rasti podjetja. Dodana vrednost za zdravnike: Študije so pokazale, da aluloza zavira aktivnost -glukozidaze, znižuje postprandialni nivo sladkorja v krvi in ​​povečuje izločanje GLP-1. Eritritol nudi le neinvazivne dobrobiti; Ne presnavlja in nima fiziološke regulacijske funkcije.

 

Na splošno se lahko oba uporabljata skupaj v sistemih z malo{0}}maščobami, kot so pijače in mlečni izdelki, glede na to, da je okus aluloze bližji saharozi. Zato z več zornih kotov, vključno z dobavno verigo, stroški in potrošniško izkušnjo, aluloza velja za trajnostno alternativo sladkorju.

 

 

Ali lahko aluloza res reši težave ljudi s sladkorno boleznijo in nadzor krvnega sladkorja?

 

Tradicionalno visoko{0}}sladkane pijače, ker so »nič kalorij«, lahko povzročijo lažno sladkost in sitost ter je manj verjetno, da bodo povzročile-zvišanje krvnega sladkorja zaradi ogljikovih hidratov. Allulose edinstvene presnovne poti za "nadzor glukoze in zmanjšanje maščobe" ni mogoče doseči na trgu:

 

Z ničelnim glikemičnim indeksom (GI) približno 0,70 % aluloza neposredno proizvaja maščobo. Ne vpliva na glikolizo, ne vpliva na presnovo inzulina in znatno zniža raven glikiranega hemoglobina (HbA1c).

 

Limoogeneza: Študije na živalih so pokazale, da se celotno izražanje SREBP-1c in FAS, sinteza trigliceridov in oksidacija maščobnih kislin lahko zmanjšajo za 30 % po 8 tednih vadbe.

 

Povečana sitost in zmanjšan apetit: črevesne L-celice izločajo GLP-1 in upočasnijo praznjenje želodca, klinična preskušanja so pokazala, da so preiskovanci zmanjšali dnevni vnos brezplačne hrane za 200 do 300 kcal in v povprečju izgubili 2,3 kg v 12-tedenskem obdobju.

 

končno,alulozaje odobren za uporabo v hrani za posebne medicinske namene (FSMP). Za diabetike, nadomestke obrokov za hujšanje in ketogene prigrizke blagovne znamke iščejo stvari, kot sta "nadzor glikemije" in "zmanjšanje maščobe". Aluloza je zaradi dobro-uveljavljenih presnovnih koristi v zdravstvu postala pomembno prehransko dopolnilo.

 

Kako aluloza spreminja industrijo pijač, pekarno in mlečno industrijo?

 

Pijače:Nesladkani čaji in gazirane vode so "glikemično prijazni", kar ima za posledico "osvežilno, ne grenko" izkušnjo. Tekoča aluloza je odlična za-za-pripravljeno kavo, obogatene sadne sokove in funkcionalne pijače.

 

sladkarije:Z vsebnostjo sladkorja manj kot 30 %.alulozni kristalpomaga ohranjati hrustljavost in karamelni okus kruha, kar je-dolgoletni izziv v industriji. Eksperimentalni podatki so pokazali, da je zamenjava 50 % saharoze z alulozo dosegla enako moč in prožnost kot kruh iz sladkornega trsa, z 22-odstotnim povečanjem antioksidativne aktivnosti in 1,5-kratnim podaljšanjem roka uporabnosti.

 

Mleko in sladoled:Aluloza v jogurtu deluje kot vir fermentiranega ogljika za probiotike, s čimer poveča število živih bakterij na 1 log CFU/mL. Prav tako se presnovijo v kratko{2}}maščobne kisline, ki dajejo naraven okus. Njegova nizka molekulska teža omogoča, da sladoled zmrzne, kar ima za posledico "sladoled brez-sladkorja" srednje trdote, gladke teksture in manj ledenih kristalov.

 

SOST Biotech - Profesionalni dobavitelj aluloznega prahu z nizkim-GI

 

Kot nacionalno visoko{0}}tehnološko podjetje,SOST Biotechima letno proizvodno linijo zaalulozni prah, ki proizvede 8.000 ton. S-postopkom encimske pretvorbe s pomočjo umetne inteligence SOST Biotech doseže stopnjo pretvorbe večjo ali enako 68 % in čistost izdelka, ki presega 99,5 %. Minilo je:

 

Pozitivna ocena ameriške FDA Nizek GI

(glikemični indeks<5) international third-party testing

Sistemi kakovosti ISO 22000, BRC, Halal in Kosher

 

Ponujamo alulozo v obliki prahu, kristalov in tekočine ter podpiramo 0,5 kg vzorcev in dostavo v razsutem stanju.

Pišite nam zdaj za brezplačne vzorce in navodila za recept!

E-pošta:info@sostherbusa.com