Nekaj ​​napačnih predstav o koruzi

barvna koruza nezdrava?

Razlog, zakaj ima koruza veliko barv, na primer rumeno, belo in vijolično, so napačno razumeli kot gensko spremenjeno hrano. Pravzaprav nanj vplivajo pigmenti antocijana in karotena, kar ima za posledico različne barve in različne funkcije koruze.

Sladka koruza: Visoka vsebnost luteina in zeaksantina, ki pomagata zmanjšati tveganje za nastanek makularne bolezni in ščitita oči.

Vijolična koruza: bogat z antocianom in močnim antioksidativnim delovanjem, pomaga pri upočasnitvi staranja.

Bela koruza: Visoko odporen škrob in prehranska vlakna za hujšanje.

Ali' ne sme jesti sladke koruze s sladkorno boleznijo?

To napačno prepričanje' da je sladka koruza sladka, zato je ljudje s sladkorno boleznijo ne jedo' Nasprotno, sladka koruza lahko učinkoviteje uravnava krvni sladkor. Sladka koruza je živilo srednjega GI in je sladkega okusa zaradi visoke vsebnosti topnega sladkorja, a nizkega skupnega ogljikovih hidratov.

Jejte neomejeno količino koruze? Čeprav je koruza zdravo grobo zrno, ni bolje jesti več. Prevelik vnos bo povzročil visok krvni sladkor, prebavne motnje, plin itd. Po raziskavah odrasli zaužijejo 250-400 gramov osnovne hrane, razmerje med polnovrednimi in rafiniranimi zrni pa 1/4 do 1/3. Jejte približno eno steblo koruze na dan, medtem ko zmanjšajte količino osnovnih živil, da se izognete presežnemu vnosu energije.